天水市 - 简介

地理位置

天水市中国历史文化名城——天水市，位于甘肃省东南部，地处陕、甘、川三省交界，东连祖国内地华中、华东及沿海各地，西通青海、西藏、新疆、直至欧亚大陆桥上的欧洲各国，南邻祖国大西南，四川、重庆、云南、贵州，北上翻越六盘山便可进入宁夏。天水正好在祖国的几何中心，地处东经104°35′～106°44′、北纬34°05′～35°10′之间，市区平均海拔高度为1100米。天水市居西安至兰州两大城市中间。 

区位优势

天水地处陕、甘、川交界地带和西安至兰州两大城市的中点，陇海铁路穿越全境，310、316国道横贯东西，五条省道辐射南北，是西陇海兰新线经济带甘肃段的东部起点、陇东南经济文化物流中心。2003年，全市货运量占全省总量的25％，客运量占全省总量的30％；1998年以来，社会消费品零售总额在全省各市地州始终列第二位，年均增长8．9％，对周边地区有一定的辐射力、带动力，区位优势明显。 

地形地貌

天水境内山脉纵横，地势西北高，东南低，海拔在1000—2100米之间。最高峰天爷梁，高达3120米；最低点牛背村，海拔760米。天水地貌区域分异明显。东部和南部因古老地层褶皱而隆起，形成山地地貌。北部因受地质沉陷和红、黄土层沉积，形成黄土层沉积，形成黄土丘陵地貌。中部小部分地区因受纬向构造带的断裂，形成渭河地堑，经第四纪河流分育和侵蚀堆积，形成渭河河谷地貌。北部为黄土梁峁沟壑区。渭河及其支流横贯其中，形成宽谷与峡谷相间的盆地与河谷阶地。土壤在河流和沟谷区为冲击、洪积物形成的淤淀土、草甸土，经过开垦耕种熟化而形成以黄绵土、黑垆土为主的耕作土壤。土层深厚，山塬开阔，是粮、油、菜、果主要生产区。中东部为秦岭、关山山区；以西部尽皇山、云雾山、景东梁为主体的西秦岭山地和东部八卦山、火焰山、秦岭大堡、关山为主体的小陇山、陇山山地，重峦迭嶂，山险谷深。

地势特征

天水境内山脉纵横，地势西北高，东南低，海拔在1000—2100米之间。最高峰天爷梁，高达3120米；最低点牛背村，海拔760米。天水地貌区域分异明显。东部和南部因古老地层褶皱而隆起，形成山地地貌。北部因受地质沉陷 和红、黄土层沉积，形成黄土层沉积，形成黄土丘陵地貌。中部小部分地区因受纬向构造带的断裂，形成渭河地堑，经第四纪河流分育和侵蚀堆积，形成渭河河谷地貌。 北部为黄土梁峁沟壑区。渭河及其支流横贯其中，形成宽谷与峡谷相间的盆地与河谷阶地。土壤在河流和沟谷区为冲击、洪积物形成的淤淀土、草甸土，经过开垦耕种熟化而形成以黄绵土、黑垆土为主的耕作土壤。土层深厚，山塬开阔，是粮、油、菜、果主要生产区。中东部为秦岭、关山山区。以西部尽皇山、云雾山、景东梁为主体的西秦岭山地和东部八卦山、火焰山、秦岭大堡、关山为主体的小陇山、陇山山地，重峦迭嶂，山险谷深。 天水地跨长江、黄河两流域，以西秦岭为分水岭，北部地区为黄河水分的渭河流域，面积11673平方公里，占全市总面积的81.49%；南部地区为长江水分的嘉陵江流域，面积2652平方公里，占全市总面积的18.51%。 

气候特征

天水市属温带大陆性气候，城区附近属温带半湿润气候，年平均气温为11.5℃。最热天气是7月份，最高温度为3  3．4℃；最冷天气是1月份。每年9月至11月，是天水市全年最佳旅游季节。

天水平均气温（摄氏）一览表    

中文名称： 天水市 外文名称： Tianshui City 行政区类别： 地级市 所属地区： 中国西北 下辖地区： 秦州区，秦安县，甘谷县等 政府驻地： 秦州区民主西路34号 电话区号： 0938 邮政区码： 741000 地理位置： 甘肃省东南部

面积： 14392平方千米 人口： 363万(2010年底) 著名景点： 麦积山石窟，仙人崖，石门，伏羲庙 机场： 天水机场 火车站： 天水站 车牌代码： 甘E 市花： 月季 市树： 国槐

月份	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
平均温度	－0.6	0.2	6.3	11.7	17.7	21.1	23.3	21.7	16.3	11.3	3.9	－1.8

年平均降水量574毫米，自东南向西北逐渐减少。中东部山区雨量在600毫米以上，渭河北部不及500毫米。年均日照2100小时，渭北略高于关山山区和渭河谷地，日照百分率在46—50%，春、夏两季分别占全年日照的26.6%和30.6%，冬季占22.6%。冬无严寒，夏无酷暑，春季升温快，秋多连阴雨。气候温和，四季分明，日照充足，降水适中。  

水利资源

境内渭河流长约280公里，沿河接纳流域面积1000平方公里的支流有榜沙河、散渡河、葫芦河、耤（藉）河、牛头河。嘉陵江的主要支流有白家河、花庙河、红崖河等，流程较短，水量丰沛。

天水市 　　面积14392平方千米，人口350万人（2004年）。

秦州区　　　面积2442平方千米，人口65万。邮政编码741000。

麦积区　　　面积3452平方千米，人口58万。邮政编码741020。（2006年以前叫北道区）

清水县　　　面积2003平方千米，人口31万。邮政编码741400。县人民政府驻永清镇。

秦安县　　　面积1601平方千米，人口61万。邮政编码741600。县人民政府驻兴国镇。

甘谷县　　　面积1572平方千米，人口60万。邮政编码741200。县人民政府驻大像山镇

武山县　　　面积2011平方千米，人口44万。邮政编码741300。县人民政府驻城关镇。

张家川回族自治县　面积1311平方千米 人口32万。邮政编码741500。自治县人民政府驻张家川镇。

1949年8月3日，天水县解放。8月15日，天水分区行政督察区成立，辖天水、甘谷、武山、徽县、两当、通渭、秦安、清水8县。同年12月，天水分区改称天水专区。

1950年2月，析天水县置天水市，以城区为其行政区域。5月25日，平凉专区析出庄浪县划归天水专区；撤销岷县专区，所属陇西、漳县划归天水专区。天水专区辖天水市及天水、秦安、徽县、两当、武山、漳县、甘谷、清水、庄浪、陇西、通渭11县，81个区公所，614个乡。

1952年，天水专区辖91个区公所，635个乡。1953年7月6日，张家川自治区成立（1955年10月改称县）。同年底，天水专区辖1市12县887个乡。

1956年1月，天水专区的陇西县、通渭县划归定西专区，武都专区的礼县、西和、成县划归天水专区，天水专区的庄浪县划归平凉专区。同年底，天水专区辖天水市及天水、秦安、礼县、西和、成县、徽县、两当、武山、漳县、甘谷、清水、张家川12县，67个区，531个乡，9个镇，9个街道办事处。

1958年4月4日，撤销两当并入徽县。4月8日，撤销武都专区，所辖宕昌、文县、武都、康县、岷县5县划归天水专区。9月5日，撤销西和县、礼县，合并成立西礼县。撤销徽县、成县，合并成立徽成县。12月16日，天水专区的岷县划归定西专区。12月20日，撤销天水县划归天水市。撤销甘谷县，甘谷、漳县、武山合并成立武山县。撤销张家川县和清水县，合并成立清水回族自治县。同年实现人民公社化，实行政社合一体制。天水专区辖天水市及秦安、清水、武山、西礼、徽成、武都、文县8县。129个人民公社，4个街道办事处。

1961年11月15日，恢复武都专区。原划归天水专区的武都、宕昌、康县、成县、文县仍划归武都专区。12月15日，恢复天水、甘谷、漳县、两当、西和、礼县、清水县和张家川回族自治县。漳县划归临洮专区。至年底，天水专区辖天水市及天水、西和、礼县、徽县、两当、武山、甘谷、秦安、清水、张家川等10个县，60个区，440

个人民公社，4个街道办事处。

1963年10月23日，撤销临洮专区，将其所属漳县划归天水专区。天水专区辖1市11县，482个人民公社，3个镇，4个街道办事处。

1969年10月1日，天水专区改为天水地区，辖1市11县，223个人民公社，5个镇，4个街道办事处。

1980年，天水地区辖1市11县，232公社，5个镇，8个街道办事处。1983年，政社分设，改社为乡。

1985年7月8日，撤销天水地区，天水市升为地级市。原属天水地区的西和、礼县、徽县、两当4县划归新成立的陇南地区，漳县划归定西地区。新设秦城、北道2区。天水市辖秦城、北道2区，秦安、清水、甘谷、武山、张家川回族自治县5县，138个乡，11个镇，11个街道办事处。

1992年5月30日，武山县远鸳鸯乡改为鸳鸯镇。

1998年11月16日，北道区甘泉乡改为甘泉镇。

至2002年底，天水市辖秦城、北道2区，秦安、清水、甘谷、武山、张家川回族自治县5县，40个镇，109个乡，11个街道办事处 。

经国务院批准，从2005年1月1日起，秦城、北道区更名为秦州区、麦积区。

天水是中国古代文化的发祥地，享有“羲皇故里”的殊荣，是海内外龙的传人寻根问祖的圣地。境内文化古迹甚多，现有国家和省、市级重点保护文物169处，其中大地湾遗址保存有大量新石器时代早期及仰韶文化珍品。国内唯一有伏羲塑像的天水伏羲庙，雕梁画栋，古柏森森。中国四大石窟之一、被誉为“东方雕塑馆”的麦积山石窟，荟萃了从公元4世纪末到20世纪，约1600年间的7800余尊塑像，并与大像山、水帘洞、拉梢寺、木梯寺等共同组成了古丝绸之路东段的“石窟艺术走廊”。同时，环绕麦积山方圆数十里分布的植物园、仙人崖、石门、净土寺、曲溪和街子温泉渡假村，共同组成了国家级森林公园---麦积山风景名胜区。人文景观与自然秀色交相辉映，巧夺天工，吸引着无数海内外游人。 年平均降水量574毫米，自东南向西北逐渐减少。中东部山区雨量在600毫米以上，渭河北部不及500毫米。年均日照2100小时，渭北略高于关山山区和渭河谷地，日照百分率在46%至50%，春、夏两季分别占全年日照的26.6%和30.6%，冬季占22.6%。冬无严寒，夏无酷暑，春季升温快，秋多连阴雨。气候温和，四季分明，日照充足，降水适中。天水地跨长江、黄河两流域，以西秦岭为分水岭，北部地区为黄河水分的渭河流域，面积11673平方公里，占全市总面积的81.49%；南部地区为长江水分的嘉陵江流域，面积2652平方公里，占全市总面积的18.51%。 境内渭河流长约280公里，沿河接纳流域面积1000平方公里的支流有榜沙河、散渡河、葫芦河、藉河、牛头河。嘉陵江的主要支流有白家河、花庙河、红崖河等，流程较短，水量丰沛。天水市气候宜人，物产丰富。适宜多种粮食作物、经济作物和林果瓜菜生长，为全国十大苹果基地之一。森林覆盖率达26.2%，是西北最大的天然林基??35种，其中金属矿15种，非金属矿20种。天水不仅有昔日辉煌，改革开放的春风更使勤劳勇敢的天水人民焕发出无限的改革热潮和发展活力。今日的农业以实施种、养、加“六个百万工程”为突破口，粮食生产稳步发展，林果、畜牧、蔬菜、农副产品加工四大支柱产业初具规模，农业产业化进程正在加速；天水是全国著名的五大电器工业基地之一，目前已形成了机械、轻纺、电子三大行业为主导的工业体系，一座西北电器城正在崛起，名牌战略格局正在形成，工业结构高速发展和产品的进一步升级换代正在实施；五横三纵省道国道及市区环形交通的贯通，天兰、陇海铁路复线的筹建，通讯网、电力网的扩建，交通基础设施不断完善，商贸流通业迅速发展，对外交流融合日益增加，投资规模不断扩大，使天水这片古老的黄土地发生了深刻的历史变化。全市国民经济综合实力不断增强，城乡面貌日新月异，人民生活水平日益提高。今天的天水，先后被列为全国优化资本结构试点城市、老工业基地技术改造重点城市、科教兴市重点城市、省级文明城市、卫生城市和全省双拥模范城。 

天水是中国古代文化的发祥地，享有“羲皇故里”的殊荣，是海内外龙的传人寻根问祖的圣地。境内文化古迹甚多，现有国家和省、市级重点保护文物169处，其中大地湾遗址保存有大量新石器时代早期及仰韶文化珍品。国内唯一有伏羲塑像的天水伏羲庙，雕梁画栋，古柏森森。中国四大石窟之一、被誉为“东方雕塑馆”的麦积山石窟，荟萃了从公元4世纪末到20世纪,约1600年间的7730余尊塑像，并与大像山、水帘洞、拉梢寺、木梯寺等共同组成了古丝绸之路东段的“石窟艺术走廊”。同时，环绕麦积山方圆数十里分布的植物园、仙人崖、石门、净土寺、曲溪和街子温泉度假村，共同组成了国家级森林公园---麦积山风景名胜区。人文景观与自然秀色交相辉映，巧夺天工，吸引着无数海内外游人。 

（1)伏羲氏，风姓，母曰华胥，古成纪人（今天水秦州一带）。从战国以来的文献记载和秦州区王家磨等新石器遗址的考古发现，伏羲是从渔猎至始有畜牧业时代的一个氏族或部落酋长。相传伏羲人头蛇身或人首龙身，以蛇或龙为图腾，智慧超人，继承了部落首领燧人氏，引导万民从无知走向开化，从蒙昧迈向文明，是一位对中国古代文明做出卓越贡献的杰出领袖人物，被华夏民族尊崇为“人文始祖“。 　

（2）轩辕氏，姓公孙，名轩辕，是中国历史上“三皇五帝”中的黄帝。据史载，轩辕氏为有熊国少典之子，生于寿丘（今天水秦州齐寿山东南的花羊山谷），长于姬水，改姓姬，娶西陵之女，是为螺祖。 　　

（3）秦襄公，（公元前？——公元前766年），今甘肃天水一带人，秦国的奠基者。 　　

（4)李广，（公元前？——公元前119年），陇西成纪（今甘肃秦安县）人，西汉名将。 　　

（5)赵充国，（公元前137年——公元前52年），字翁孙，陇西上邽（今甘肃天水市境内）人，后徙居金城令居（今甘肃永登县）。西汉名将。 　　

（6)段会宗，（公元前83年——公元前9年），字子松，西汉陇西郡上邽县（今甘肃天水市）人。曾两任西域都护，四次专使乌孙，是西汉后期著名的外交家。 　　

（7)赵壹，生卒年不详。字元叔，汉阳郡西县（今甘肃天水南）人，东汉著名辞赋家，活动在汉灵帝（公元168年——公元189年在位）之世。 　　

（8)姜维，（公元202年——公元264年），字伯约，天水冀县（今甘肃甘谷）人，三国时蜀国将领。 　　

（9)苻坚，（公元338年——公元385年），字永固，略阳临渭（今甘肃秦安东南）氐族人，十六国时期前秦皇帝。 　　

（10)李世民，（公元599年——公元649年），唐朝皇帝，著名的军事家、政治家，即唐太宗。李氏祖籍为陇西成纪（今甘肃秦安县北）人，李世民是唐朝开国皇帝李渊的次子，生于渭水北岸的陕西武功。 　　

（11)李思训（651-716，一作653-718）唐代书画家。字建睍，一作建景。出身唐宗室。唐高祖从弟长平王李叔良孙,李孝斌子. 　

（12)李白，（公元701年一—公元762年年），字太白，号青莲居士，祖籍陇西成纪（今甘肃秦安县北），唐代大诗人。 　　

（13)李翱，(公元772年——公元836年)，唐代散文家、哲学家。字习之。陇西成纪（今甘肃天水）人。 　　

（14)张俊，（1086～1154）， 南宋武将。字伯英。曾成纪（今甘肃天水）人 与岳飞、韩世忠，刘光世并称南宋中兴四将。

（15)邓宝珊，(公元1894年——公元1968年)，著名的爱国民主人士、民革的卓越领导人之一。 　　

（16）胡缵宗(1480—1560)，字孝思，一字世甫，号可泉，一号鸟鼠山人，秦安县人。著书甚富，其中最著名的为《鸟鼠山人集》。 　　

（17）安维峻（1854-1925），字晓峰，号盘道人，秦安县神明川人。光绪十九年（1893）任都察院福建道监察御史。在他任谏官后的十四月时间内，连续上疏65道，其中最著名的是《请诛李鸿章疏》。民国14年卒于老家柏崖山庄。

天水市天水属华北、华中、蒙新和喜玛拉雅植物交汇处，树种成份复杂，森林资源丰富。天水市现有森林总面积589.91万亩，森林覆盖率为26.5%。天然林地主要分布在东部、东南部的陇山、西秦岭和关山林区，有木本植物87科224属804种，其中乔木312种，灌木437种，藤本55种，常绿植物122种。属国家一级保护的有水杉；二级保护的有连香树、星叶草、杜仲、银杏、大白红杉、大果青杆、金钱松、小白树、水青树；三级保护的有秦岭冷杉、庙台槭、穗花杉、华榛、领椿木、胡桃楸、獐子松、青檀等。野生药用植物660多种，其中常用药220多种。广阔的天然森林，繁衍了许多?护的羚牛、梅花鹿、金猫、云豹等；二类保护的有羚麝、马麝、白臀鹿、斑羚、石貂、水獭、猞猁、猕猴、红腹角雉、兰马鸡、红腹锦鸡、大鲵、暗腹雪鸡、淡腹雪鸡、勺鸟、血雉、黑熊、秦岭红鳞鲑等。    

天水属华北、华中、蒙新和喜玛拉雅植物交汇处，树种成份复杂，森林资源丰富。天水市现有森林总面积589.91万亩，森林覆盖率为26.5%。天然林地主要分布在东部、东南部的陇山、西秦岭和关山林区，有木本植物87科224属804种，其中乔木312种，灌木437种，藤本55种，常绿植物122种。 属国家一级保护的有水杉；二级保护的有连香树、星叶草、杜仲、银杏、大白红杉、大果青杆、金钱松、小白树、水青树；三级保护的有秦岭冷杉、庙台槭、穗花杉、华榛、领椿木、胡桃楸、獐子松、青檀等。 野生药用植物660多种，其中常用药220多种。广阔的天然森林，繁衍了许多珍禽异兽，栖息着30多种野生动物，有国家一类保护的羚牛、梅花鹿、金猫、云豹等；二类保护的有羚麝、马麝、白臀鹿、斑羚、石貂、水獭、猞猁、猕猴、红腹角雉、兰马鸡、红腹锦鸡、大鲵、暗腹雪鸡、淡腹雪鸡、勺鸟、血雉、黑熊、秦岭红鳞鲑等。 

天水主要旅游景点：玉泉观 ·麦积山石窟 ·麦积山  ·石门山 ·仙人崖  ·伏羲庙 ·水帘洞  ·南廓寺 ·千佛洞  ·大象山 ·曲溪 ·拉稍寺  ·天水师范学院·大地湾遗址  ·麦草沟 ·拉稍寺石窟 ·卦台山   ·显圣池  ·李广墓 ·赵充国墓·净土寺·交龙寺·双玉兰堂·渗金寺·街子温泉  麦积山石窟位于天水东南部，因该山状如堆积的麦垛而得名。石窟始建于一千五百多年前，大多在二十至八十公尺高的悬崖峭壁上开凿，层层相叠，密如蜂巢。各洞窟之间有栈道相连，攀援而上

可达山顶。麦积山石窟塑像的大小与真人相若，有的交头接耳，有的低眉含嫣，有的俊俏活泼，形态栩栩如生，被誉为“东方塑像馆”。在天水附近的武山尚有拉梢寺石窟，位于绝壁上的浮雕大佛高约六十公尺，远观尤觉雄伟。麦积山洞窟多修成别具一格的“崖阁”。在东崖泥塑大佛头上15米高处的七阁，是我国典型的汉式崖阁建筑，建在离地面50米以上的峭壁上，开凿于公元6世纪中叶。麦积山石窟虽以泥塑为主，但也有一定数量的石雕和壁画。麦积山石窟被列为国家重点文物保护单位，新架和修复了1300多米的凌空栈道使游人能顺利登临各洞窟。
羲皇故里
天水是中华民族和华夏文明的重要发祥地之一，史载人首蛇身的人类始祖伏羲和女娲，即出生于天水，故天水又称为“羲皇故里”、“龙的故乡”。伏羲，居三皇之首，百王之先，是中国第一位人王，每年农历正月十五日伏羲诞辰日和农历五月十三日（传说中龙的生日），天水便举办规模盛大的祭典仪式，1995年起 ，又扩大办成了天水伏羲文化节。 现存的伏羲庙，又名太昊宫，在市区西关，当地称作人祖庙，其建筑肃穆古朴，巍峨壮观，是海内外华人寻祖追宗的圣地。 天水经济开发较早，上世纪初，雕漆、纺织、面粉等传统工业就开始萌芽。新中国成立后，工业发展较快，特别是国家“三线”建设时期一批企业相继搬迁天水后，天水逐步发展成为西北地区的重要工业城市，是国家老工业基地之一。目前有工业企业749家，形成了以加工制造业为主体，电子电器、机械制造、轻工纺织三大行业为主导，食品、建材、化工、冶金、皮革、烟草、塑料等行业竞相发展，门类较多、技术装备较好、具有一定实力和特色的区域工业体系。主要产品有400多个系列3200多个品种，有200多种产品荣获国家、部、省优和甘肃名牌产品、陇货精品等荣誉称号，60多种产品出口 50多个国家和地区。制造业优势明显，加工工业比重高出全省平均水平69．9个百分点，制造业企业占全市法人单位的11．7％，以加工制造业为主的工业结构与我省以资源、原材料为主的产业结构形成较强的互补性，具有良好的发展潜力。 　　 天水的土壤、气候适宜多种作物生长，有粮食作物10多种、经济作物20多种，是西北农作物生长最适宜的地区之一，也是我国北方最佳水果和蔬菜生产基地之一。苹果、桃、梨、核桃、花椒、辣椒、韭菜等果品和蔬菜产量大、品质优，特别是“花牛”苹果在海内外市场享有盛誉。野生植物资源丰富，有林木资源2500多种，出产药材、生漆等林副产品百余种，森林覆盖率达 27．1％。境内的小陇山、关山、秦岭三大林区林地面积达 1026万多亩，是西北最大的天然林基地之一。依托资源优势，林果、畜禽、蔬菜三大支柱产业和中药材、花卉等优势产业形成一定规模，发展种植业和农林产品深加工业前景广阔。

天水市气候宜人，物产丰富。适宜多种粮食作物、经济作物和林果瓜菜生长，为全国十大苹果基地之一。森林覆盖率达26.2%，是西北最大的天然林基地之一。这里蕴藏着丰富的矿产资源。现已探明的35种，其中金属矿15种，非金属矿20种。天水不仅有昔日辉煌，改革开放的春风更使勤劳勇敢的天水人民焕发出无限的改革热潮和发展活力。今日的农业以实施种、养、加“六个百万工程”为突破口，粮食生产稳步发展，林果、畜牧、蔬菜、农副产品加工四大支柱产业初具规模，农业产业化进程正在加速；天水是全国著名的五大电器工业基地之一，目前已形成了机械、轻纺、电子三大行业为主导的工业体系，一座西北电器城正在崛起，名牌战略格局正在形成，工业结构高速发展和产品的进一步升级换代正在实施；五横三纵省道国道及市区环形交通的贯通，天兰、陇海铁路复线的筹建，通讯网、电力网的扩建，交通基础设施不断完善，商贸流通业迅速发展，对外交流融合日益增加，投资规模不断扩大，使天水这片古老的黄土地发生了深刻的历史变化。全市国民经济综合实力不断增强，城乡面貌日新月异，人民生活水平日益提高。今天的天水，先后被列为全国优化资本结构试点城市、老工业基地技术改造重点城市、科教兴市重点城市、省级文明城市、卫生城市和全省双拥模范城。

由于天水地处我国南北交汇地带，气候温和、物产丰富。良好的自然环境加之古丝绸之路的商埠重镇，使天水的饮食具有较高的文化品位和浓厚的民俗底蕴，天水人的饮食口味传承了秦人，以面食为主，兼容了川人和晋人的酸辣。天水地方美食的显著特征是口味浓郁、厚重。特色菜主要有虾酱肉、粉蒸肉、梅菜扣肉等各种天水传统扣碗子以及杂烩、里脊、清炖、带把肘子、冰糖蒸菜、猴带帽等传统名菜，它们菜形纯朴、香味醇厚。 　　

与今天水传统宴席的精华相比，天水地方风味小吃更加真切地反映了天水民俗的底蕴。品种繁多，形式多样，制作方法精细。打卤面、浆水面、清真碎面、面鱼、呱呱等一大批独具特色的地方风味小吃历经千年，经久不衰，充分说明天水的饮食文化具有极其旺盛的生命力，凝结着天水人民的聪明才智和创造精神。 　　

选择品味天水特色的菜肴和小吃，既可选择星级饭店就餐，也可选择到小吃街去品尝。特色菜价一般在20—30元左右；小吃在2—5元左右。

天水呱呱

呱呱，是天水一带的一种特殊食品。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火。  

天水呱呱品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。制作方法是先把陇南盛产的荞麦粉成“荞珍子”，入水浸泡、加工，取其淀粉，然后将淀粉加水入锅，用小火烧煮，直到锅内形成厚厚一层色泽黄亮的呱呱时，方可取出装入盆内加盖，经过回性，即可食用或上市。 　　天水呱呱的吃法也比较独特，先将呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、酱油、食盐、醋、蒜泥等调料即可。如果说西北人喜食酸辣，那么天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，面对满碗流红的呱呱，定会咋舌、冒汗。而当地人尤喜以呱呱为早点，一些男女几乎“不可一日无此君”。 但有不少外地游客却总是很遗憾的没有尝试过这一地方特色，究其原因，除了通红的辣椒让人望而却步以外，还有就是呱呱是由人工用手捏碎、撕碎而成一碗，很多人都觉得不太卫生而错过了一品其味的机会。为此，在上世纪90年代的时候，对呱呱的制法也进行过一次改革，改用锅铲子等工具碾碎。但很快遭到了本地人的强烈反对，原因是这样制成的味道大不如前，不如用手抓成的入味。因此现在部分店铺的做法是在手上带一双塑料手套，而仍有不少店铺保留了传统直接用手抓的做法。 　　

天水呱呱历史悠久，相传在西汉末年隗嚣割据天水时，呱呱是皇宫里的御食。隗嚣的母亲塑宁王太后，对呱呱特别嗜好，每隔三日必有一食。到了东汉，隗嚣兵败刘秀，投奔西蜀的孙述时，御厨逃离皇宫，隐居天水，后在天水城内租起一间铺面，专门经营呱呱。天水呱呱就这样留传下来了。

天水面皮

天水面皮用面粉制成，其做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后倾去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟成片，凉冷后切成粗细长条即可。蛋白质则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜即可食用。天水酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点，是天水市著名的地方风味小吃。

天水捞捞

天水捞捞学名荞麦凉粉。荞麦凉粉是先把荞麦碾成荞珍子，去衣后，把荞珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然后用马尾

编织的细箩过滤，滤出的精华部分入锅用温火熬煮，熬成稀粥状后舀入盆中。冷却变得软硬适宜时，即可食用。 　　

天水捞捞的最大特点是用一个特殊的器具将凉粉捞成长粉条状，使之更加容易入味，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来顺滑可口，往往使人食欲大增，胃口大开。

天水浆水面

浆水面是浆水作汤，加上葱花、香菜等制作的一种面条，是天水人民十分热爱的一种食品。在天水，无论是星级酒店还是寻常百姓家，浆水面都是一道广受欢迎的小吃。许多远在他乡的天水人最思念的就是那碗清凉可口的浆水面。浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效，可单独作饮料。在炎热的盛夏，喝上一碗浆水，会使人感到清凉爽快，又能解除疲劳，恢复体力。 　　

常食用浆水面还能治一些疾病，有高血压的病患者经常吃些芹菜浆水，能起到降低和稳定血压的作用。对肠胃和泌尿系统的某些病症也有一定疗效。有的医院用浆水配合药物医治烧伤，可大大减轻患者疼痛，取得显著疗效。

天水打卤面

天水打卤面最大的特色在于其浇头中菜品种类繁多，相传正宗的天水打卤面浇头需要准备11种原料，目前常见的也有八九种。 　　

制作时先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、肉皮、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切成块、条、片，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。再用麦粉扯面条，面宽2厘米以上，煮熟扯面，捞人大碗中，浇上臊子，调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤大卤面。臊子中不放肉则为素大卤面。特点是面宽、臊子大、碗大、臊子稠，与面条紧紧粘在一起，味美可口，充分体现了西北人粗犷豪放的性格。

天水清真碎面

天水清真碎面是把擀成又薄又匀的面晾干后，切成长约1厘米的小面片，形状就如同麻雀的舌头一样，煮熟后浇上做好的臊子、再根据个人口味加上适度油泼辣子、盐、醋后即可食用。而天水清真碎面所用的臊子也极为考究，先把炒好的半生羊肉丁放进饭水中，用文火慢煮，等煮出香味来，再配入切成丁、粒与细条形的海带、榨菜、鸡蛋饼和虾皮等，烩煮成香味浓郁的臊子。食时，在煮好的碎面上浇淋上臊子，放上一撮香莱，调上醋、盐、油泼辣子，味精等，香气透鼻，令人食欲大增，配上切的细碎的小菜，感觉很是惬意。吃清真碎面时，因面切得非常碎细小，配菜也随其形以细为佳，故多不用筷子，而用汤匙。 另外，还有天水麻食子、鸡丝馄饨、天水搅团、猪油盒子、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等都是富有地方特色小吃，这些大致以清淡为主。若于夏日清晨或傍晚，于小摊、街边，仔细咀嚼一番，将是莫大的人间享受。

市花：月季

月季属蔷薇科，为常绿或半常绿灌木。现栽培的月季品种有1万个以上，为一个庞大的杂交类群，依其株态和花的特性可分为五大类：壮花月季，杂交茶香月季、聚花月季、攀缘月季、微型月季。月季花适应性强，喜光，喜温暖，最适22～25℃。月季花绚丽多彩，馥郁芬芳，且四季花开不断，深受市民喜爱。天水秦安月季在海内外有很高的声誉。  

市树：国槐

国槐属豆科、落叶乔木，历史悠久，寿命长。在市区内外多处可以见到干径1.2m，树龄已达数百年的古树，至今它们仍枝繁叶茂，生机勃勃。国槐树势优美，树干端直，树冠大，树型古朴典雅，春季新叶滴翠，花蕾放香，盛夏遮荫爽人；秋季叶片晚凋，绿化效果非常好。国槐抗逆性强、耐寒、耐旱、耐空气污染、病虫害少，因国槐极耐修剪，在解决与城市架空电矛盾方面，是理想的行道树种。国槐经济价值高，木材耐水湿，有弹性，材质优良，花可入药，而且还可制作颜料，种子可榨油制皂。国槐是吉祥、幸福、美好的象征，是天水市城乡人民自古以来就喜欢栽植的树种。

天水是一个多民族地区，全市有32个民族成份，少数民族总人口24.8万人，占全市总人口的6.9%。少数民族中回族人数最多，有24.3万人，占少数民族人口的99%。百人以上的少数民族还有满族、蒙古族、藏族。张家川回族自治县是甘肃东部唯一的一个少数民族自治县，也是全国回族自治县人口比例最高的少数民族自治县全县总人口31.8万人，其中回族22万人，占总人口的69%。

该市佛教、道教、伊斯兰教、天主教、基督教五大宗教俱全，共有信教群众32.1万人，占全市总人口的9.1%，分布在两区五县的109个乡镇（街道办事处）的1028个村委会（居委会）。经县级以上（包括县级）人民政府批准开放的宗教活动场（处）所739处，其中固定宗教活动处所38处。有正式登记成立的市、县区宗教团体32个，其中市级5个，县级27个，有宗教职业人员2402人。

天水师范学院　

天水广播电视大学 　　

甘肃林业职业技术学院　　

甘肃工业职业技术学院　 　　

甘肃机电职业技术学院

澳大利亚本迪戈市

天津市东丽区

天津市河北区

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云南省大理自治州

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河北省邯郸市